中秋烤肉

　　這二十幾年來流行的中秋烤肉，其實我是很反感的。但是這過節模式已成為全民運動，我們一直反對也惹人嫌，總得有點變通方式吧！

　　首先那個含鈉量超高的烤肉醬都該剔除掉，可以將肉片浸在鹽水裡，加一些桂皮、陳皮或是丁香、五香之類的香料，甚至枸杞都可，也可放些辣椒、胡椒，甚至 檸檬汁、 百香果汁，這些天然香料取代烤肉醬，吃起來只要有些微鹹味兒，加上其他天然香料，口感上就不會覺得單薄，也不會過度依賴烤肉醬的鹹味。

　　雞翅、棒棒腿浸在鹽水裡一兩天，烤的時候不柴乾，也很入味兒。通常1000CC的水裡放進55g的海鹽，比例剛好。烤好擠上檸檬汁，味道就很搭，不顯油膩，灑上義大利香草碎葉子也很棒。

　　如果想吃到有醬油口感的肉片，頭一天就先用醬油、大蒜頭醃，烤的時候不要再刷烤肉醬了。以免破壞原味，只吃到滿嘴醬料，而且鈉的攝取量太高，這對一些慢性病的長者很不利，吃完恐怕就會發病。

 　　吃烤肉時，搭配的飲料最好是很淡的綠茶或是潽洱菊花茶，尤其是有高血壓的患者，吃了燒烤，鹽的攝取量太多，喝潽菊最適合。如果喝葡萄柚汁也不妥，因 為會干 擾一些藥物的吸收，例如高血壓藥，或是抗凝血的藥物，葡萄柚汁的干擾可持續8小時，柚子最好也能避開藥物3小時，不然就請淺嚐。


　　吃烤肉有時會搭配玉米濃湯，秋天體內容易秋燥缺水，玉米濃湯的勾芡可以將白木耳泡水放入果汁機打碎成泥狀，再放進玉米粒(醬)湯裡煮，就是濃湯的模樣了，取代太白粉這種沒營養的東西，尤其毒澱粉事件的教訓。不過若是做西式玉米濃湯又是另一個作法了，在此先不討論。

　　我烤肉都在鑄鐵盤上烤，比較安全，不會碰到炭火致癌物。沒有鑄鐵盤的，以其他錫箔紙或是鐵盤也可。

嘯拗江湖(微小說)

她，從小就喜歡弄刀弄槍的，跟一般女孩不同，別人是學的女紅刺繡，參加的是音樂團體，而她呢，非要鑽到武術堆裡，還想挑戰極限，空翻練的過頭，把自己搞得遍體鱗傷。

 這還不打緊，

 她的床頭竟然掛的是劍。避邪劍。

 她一心想從軍，想除暴安良，可惜軍隊不要她。她又不能學花木蘭，只能在適當的時間行俠仗義，維持她心中的那個「義」與「道」，一個從小在她心裡的最高準則。

 然而這個道與義卻在她練功時震碎了她的經脈，堵住了她的任督二脈，讓她內力盡失，形同廢人。

 這一日她聽聞她的同門師弟廣發英雄帖，想挑戰武林盟主。想到她這師弟就令她搖頭嘆息，為達目的不擇手段，為了盜取各家武功秘笈，不知玩弄欺騙多少掌門人的千金，等到秘笈到手就翻臉不認人，傷害人家姑娘的一片純情，還一副無所謂的樣子，甚至還撇清說是女孩自作多情。

那一日，她師弟被幾個女子追殺，情況危急，她念在同門之誼，出手相救，用黑玉斷續膏將他的骨頭接回，再用針線將他斷了的手筋縫回去，留在她的處所調養，一日早晨，竟發現他不告而別，連聲謝謝都沒說，不但如此，還偷走她精心調製的傷藥，以及她整理的內功心法。

 如此的恩將仇報。

 她正想著她這行事過河拆橋，以及麻煩是非製造者師弟之時，竟收到師弟的飛鴿傳書，內容是聽聞她武功盡失，念在昔日救命之恩，只要照著他給的心法，每日勤練，假以時日就能打通任督二脈，恢復功力，甚至更加深厚。

 那心法的口訣異常簡短，竟是：不、仁、不、義。